いいだこ!

★日々の日記★

上の小さな宇宙人のような物体は

活けの状態で仕入れたイイダコだ!宇宙人

全長約20㎝とマダコの小型に似て

他のたこ同様に幅広く調理ができ

刺身・煮付け・焼き物・唐揚げ・

蛸飯・たこ焼き・・・・・などなど

楽しみ方が様々で特に今の時季は

子供を持ったイイダコが人気で

タコは全身が筋肉で出来ている上

筋繊維に方向性がないことから、

強火で煮ると縮み上がって硬くなってしまう。

イイダコは「いい持ち」のメスは大切にされるが、

オスは、数段低い待遇に甘んじることになり

海の世界でも男が余り頭が上がらない。

しかし、卵が苦手な方は煮付けとは又違い

さっと湯がいて食べる刺身もやわらかく旨い!

今の時季人気ないい蛸(イイダコ)の紹介でした。


三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休