えぼだい!

★日々の日記★

この時季 三代目魚熊のお気に入りの魚ビックリマーク


エボ鯛

まだまだ美味しい旬の時季で

今回 唐揚げにしたエボ鯛を写真に撮ってみました。

三代目魚熊では マコガレイなどと同じように


三枚おろし 又は 五枚おろしにして骨とは別に

揚げてお客様に提供している。

特に人気なのは マコガレイの唐揚げで

今回 紹介しているエボ鯛も それに次ぎ

人気のある旬の唐揚げの魚の一素材です。。

マコガレイの骨は じっくり低温で揚げ、また

二度揚げしてお客様に提供し、


パリパリ感が人気のある魚で エボ鯛の骨は どちらかというと


サックリとした食感が人気の魚であると感じられる。

さぁ どちらも旬なこの人気のマコガレイとエボ鯛、どちらがお客様に人気があるか観察してみよう目 


浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ  http://www.uokuma.com/    
 本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店! 極上な魚の数々。


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休