かつおくん

★日々の日記★

カツオ
初鰹、春が来て、

このカツオを待ち遠しくしている、人は少なくないだろう。

初ガツオ,初ガツオと言うが基本的にカツオは、

1年中どこかの海にいる、

今築地でよく見かけるカツオは、大型の屋久島近海で取れる物が多い

最近のカツオは凄い、何と飛んでくる、

そう屋久島から飛行機飛行機で、東京まで運ばれる。

それほど、みんな楽しみにしている魚の一つだ

上の写真は房州物のカツオだ

段々と関東の方でも旨いカツオが取れる、

初ガツオは、秋の戻りカツオに比べてさっぱりとした味わいだ、

最近初ガツオよりも、脂の乗った秋に取れる戻りガツオのほうが好まれる傾向があるようだ。

お客さんに、(カツオは、どっちの旬が旨いんだい)と聞かれても、
初ガツオのさっぱりとした味わい深さもいいし、

秋の脂の乗った戻りガツオもいいし、・・・・・・・・・・・・・・・・・・んん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・どっちも旨いビックリマーク

三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休