たかべの季節です。

こんにちは、浅草・蔵前、魚料理　

【三代目魚熊】の三代目！

魚料理伝道師の正幸です。

久しぶりに伝道師名乗ってみました・・・（笑）

伝道師と勝手に名乗るきっかけはこちらなんです！

さて下の写真ですが、タカベです。

イサキに比べてちょっとカラフルではあるが焼き魚にするとイサキに負けるとも劣らない旨さがありますね。

特にこのタカベ　伊豆諸島や小笠原に多く定置網や刺網　釣り等で多く水揚げされる。

この時期　まだタカベが採れるのは少し早く本来　夏に多く漁獲される。

ちなみに、このタカベ　関東ではイサキほどではないにしろ　結構　喜ばれる魚ではあるが　関西では　磯釣りの外道でしかない。

と　本に書かれていた。。。。。。。。。。。。

非常に残念だ。

このタカベ　夏に向けてだんだんと旨さが増します。

旬な魚で個人的には楽しみにしている魚の一つです。