ただいま極上なキンキ一夜干にしています。
キンキは、北海道は網走産の物が有名で北海道では
カニ・・・ウニ・・・イクラ・・ホタテ・・・などなど北海道で
とっても人気な魚介類!また、今回取り上げた、このキンキ。
こちらも今では、とっても人気の高い、高級魚の仲間入りをした、
キンキは、一年を通して産地を少しずつ変えつつも
築地の市場でも、一年を通して並ぶ人気の魚の一つだ!
そして、今回、築地の市場で極上のキンキを仕入れた。
三代目魚熊では特に煮付けが、人気の一品ですが、
今回、開きにして一夜干にしにしました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・というわけで本日はキンキで決まり
三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/