完全予約制
TEL 03-3851-5914

たまには、自分を紹介します。

◆スタッフ紹介◆

東京浅草・蔵前「三代目魚熊」ふぐ・魚料理研究家の山田です。

今回は、自分の紹介です・・汗

たまには、まじめに自己紹介しますね。

真剣な時もあるんですよ・・・笑

$東京都 台東区 蔵前で魚料理を営む【魚熊】の三代目ブログ!

簡単に、私の経歴です。

地元の台東区 蔵前で生まれ、親父も、兄貴、セガレ、かみさん、も通った地元の小学校を成績優秀で卒業しちゃったと思いこむ。

その後ちょ~~難関校の明治大学付属校へ入学!

『兄貴が入っているから入れたんだろ~』と突っ込まれる日々が続く!

高校卒業まじか、明治大学の付属なのに、あえて進学をしないで
(ここ大事)
・・・笑

志高い、私は、料理の道へ・・・

またしても、エリートの私は、なく子も黙る、料理学校の東大の声も高い、服部栄養専門学校に進学!!

ここで、私の現在の基礎があるなんだな。

卒業後、ある和食店に入社。

ここは、料理の世界では珍しく週休二日制を導入。

んん~気分はサラリーマン♪

楽だな~

約一ヶ月がたち・・・・・

何か違うな?

と思い、1ヶ月で退社・・・汗

家族に殴られるの覚悟で退社の理由を述べる。

『俺は、あそこで、サラリーマンやってるんじゃないんだ、自分の店がほしいんだ』

と生意気なことを吐いたが、なんと皆が賛成・・・・え!!

『だって、あそこ、お前に合ってないもん』

そっそうですか・・・殴られると思ったのに。。。

ということで、皆が進める店で修行しよ~

そこで、私の料理修行がようやくスタート♪

築地の割烹料理屋へ働きに行きます。

修行先は、名前、出すと怒られるから非公開!

ここで本格的に料理の腕が磨かれちゃうんです。

しかし、おぼっちゃまの私は、そこで予想だにもしない、試練が待ち受けてたのでした・・・Σ(゚д゚;)

$東京都 台東区 蔵前で魚料理を営む【魚熊】の三代目ブログ!

ちょっと、長くなったので・・・また次回に・・・(・・。)ゞ

ひっぱりますよ~~

たぶん長編プロフィールになります・・笑

つづきは、こちら・・・・・・( ̄▽+ ̄*)

東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目でした!

お品書き
当店までのアクセス
お客様の声

『店舗名』  三代目 魚熊
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休