ひさしぶりの入荷!

★日々の日記★

ひさしぶりのとびきり極上な素材が入荷した。

上の写真のかたまりが今回の主役だ!

ところで何だかわかりますはてなマーク

マグロでも無く、勿論牛肉でもない、

       しかし

マグロよりも、牛肉のほうが近いかもしれない?

なぜなら、この写真のかたまりが哺乳類だからだ!

そう 鯨(くじら) だ!
三代目魚熊では、極上の鯨が入荷すると、

ついつい仕入れてしまう癖があり、今回仕入れた。

また三代目魚熊では、主に極上な鯨を仕入れる場合

鯨の種類は、ミンクくじら である、

くじらの中では一番旨いとされているナガスくじらについでミンクくじらの

とくに刺身で旨い場所は上の写真のような極上の赤身の場所だ!

しかし、今では極上な鯨もめずらしく、

ご存知のように、今から何十年前までは鯨は

日本人の貴重な動物蛋白源でもあり
現在捕鯨は厳しい状況にさらされている

動物愛護として鯨という見方の方が強く叫ばれているためだ!ここで少し鯨と言う物を考えてみたくなった

三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休