イカの子供～小ヤリイカとバライカ 今日の築地市場
ブログより！
東京・築地市場に春が来る頃に入ってくるのが
バライカ
「スルメイカの子供だよ」
スルメイカの子供（小さいヤツ）を築地ではバライカと呼ぶ
「ワタ抜いて茹でてぶつ切り。生姜醤油で食べると美味いよ！あとは丸干しだな」
大きいスルメより柔らかい。やや手間がかかるけど安いのも魅力の時期ものです。
小ヤリイカ
身が柔らかくて煮つけなどに最高なのは小ヤリイカ
小ヤリイカとバライカは耳の三角形がちがう
槍のように細長い、二等辺三角形みたいなのがヤリイカ ↑
正三角形に近いのがバライカ（スルメイカの子供） ↓
今日も見ました！
大きい 活 ヤリイカ
大きいヤリイカはお刺身最高！
柔らかくて美味い！
ヤリイカの活造りは高級料理
一度食べてみたい （*^_^*）
活 馬づらハギ
順調に入荷しているようです
肝醤油で食べるお刺身が美味い！
煮つけもＧＯＯＤ！
放射性物質の魚への影響を気にされている方は
水産庁のホームページを参考にしてください。