カマスがお勧め♪
東京ふぐ魚料理、浅草・蔵前ふぐ魚料理の店『三代目魚熊』のブログにようこそ、三代目の山田正幸です^^
これからの季節ブログで紹介したい、魚が沢山あります。
久しぶりの三代目魚熊が紹介する上の写真の魚は、焼き魚で特に旨さを発揮する、特大カマスが今回紹介したい魚です。
三代目魚熊の人気の一品!
大分などで取れるカマスや 関東近海では竹岡で取れるカマスを三代目魚熊では、好んで仕入れることが多いです。
カマスと言えば だいたいの方がカマスの干物を想像し焼き魚として、召し上がることが多いと思うますが~~
干物にし熟成した味もまた格別な旨さだが、この三代目魚熊で仕入れた、生の特大カマス 串を刺して姿焼きで塩焼きとしてお出しします。
又は、写真のように・・・
三枚におろして、小骨も取りのぞきお焼きします。
干物とは違うジューシーな味わいの今の時季お勧めの焼き魚!
干物もいいが、たまには生のカマスも特別な旨さですよ!!
是非この機会に、生のカマスを塩焼きで召し上がって見てはいかがでしょう~♪
東京ふぐ魚料理、浅草・蔵前ふぐ魚料理の店『三代目魚熊』の三代目でした!
ブログよりメニュー表示が、わかりやすい、三代目魚熊のホームページはこちらです♪
『店舗名』 三代目 魚熊
『住所』 東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』 都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』 ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日