カマスがお勧め♪

東京ふぐ魚料理、浅草・蔵前ふぐ魚料理の店『三代目魚熊』のブログにようこそ、三代目の山田正幸です＾＾

これからの季節ブログで紹介したい、魚が沢山あります。

久しぶりの三代目魚熊が紹介する上の写真の魚は、焼き魚で特に旨さを発揮する、特大カマスが今回紹介したい魚です。

三代目魚熊の人気の一品！　

大分などで取れるカマスや　関東近海では竹岡で取れるカマスを三代目魚熊では、好んで仕入れることが多いです。

カマスと言えば　だいたいの方がカマスの干物を想像し焼き魚として、召し上がることが多いと思うますが～～

干物にし熟成した味もまた格別な旨さだが、この三代目魚熊で仕入れた、生の特大カマス　串を刺して姿焼きで塩焼きとしてお出しします。

又は、写真のように・・・

三枚におろして、小骨も取りのぞきお焼きします。

干物とは違うジューシーな味わいの今の時季お勧めの焼き魚！

干物もいいが、たまには生のカマスも特別な旨さですよ！！

是非この機会に、生のカマスを塩焼きで召し上がって見てはいかがでしょう～♪

東京ふぐ魚料理、浅草・蔵前ふぐ魚料理の店『三代目魚熊』の三代目でした！

ブログよりメニュー表示が、わかりやすい、三代目魚熊のホームページはこちらです♪

『店舗名』　 三代目 魚熊
『住所』 　東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』　 都営大江戸線蔵前駅　A5番出口　徒歩1分　
都営浅草線蔵前駅　A2・A4番出口　徒歩3分　蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』 　ディナー 平日17:00～22:30(　L.O.22:00)
土曜21:30(　L.O.21:00)　定休日 日曜日・祝日