シジミが旨いぞ♪ 2月1日(水)本日のお品書き。

★本日のおすすめ★

お品書き / アクセス /電話をかける /無料メルマガ

都内で魚料理屋を営む浅草・蔵前『三代目魚熊』。
の三代目です!

気が付けば、もう2月ですね・・・

はやいな~~~

話し変わりまして今日のおすすめです。

$都内で魚料理屋を営む浅草・蔵前『三代目魚熊』

今,三代目魚熊で旨いシジミと言えば上の写真のシジミです。

海水と淡水とが一緒になった湖、ここは特に味の良い

ヤマトシジミが生息していて人気を得ている、青森県・十三湖のシジミです。

この十三湖で採れるシジミは、全国的に有名なヤマトシジミとよばれる種類で、北海道から九州に至る比較的大きな川の河口や湖のような所に生息してます。

夏場は「土用シジミ」として、冬場は「寒シジミ」として食され この、十三湖のシジミは、冬場の「寒シジミ」の事を指し正に今から旨いヤマトシジミの産地です。

又シジミといえば誰でも浮かぶ食べ方、味噌汁の具として利用されているシジミ。

この十三湖のシジミは旨いだけでは無く大粒なことでも有名なシジミで他のヤマトシジミと違い、焼いても旨い!

十三湖産ならではの食べ方も魅力の一つですね!

三代目魚熊では今回このシジミ、味噌汁の具に使おう思っています。

あまり火を通し過ぎると身肉が硬くなるのでやさしく火を通し

シジミを楽しめる様にお客様にお出ししたいと思う。

にんにくい炒めも良いかな♪

それでは、本日のお品書きです。

こんな感じで、本日のお品書きを日替わりで、作っているのですが・・

$都内で魚料理屋を営む浅草・蔵前『三代目魚熊』

読めますか?

読めないですよね・・・汗

画面をクリックしていただくともう少し大きく見えます。

で更に、画像を大きくする、を、押してください、やっと見れるようになれますので、是非ご参照くださいね♪

こちらには、当店のコース料理一覧が載っております。

本日もブログに、お付き合いありがとうございました。

東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目でした!

無料メルマガでお得にご来店しちゃいませんか?
お品書き
当店までのアクセス
お客様の声

『店舗名』  三代目 魚熊
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日
 


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休