シンコです♪
東京で、日本一分厚い！！
フグの薄造りを出す店 魚料理『三代目魚熊』の三代目です！
何だか、久しぶりに魚の写真を掲載したような気がします・・・・汗
本日のお勧めはずばりこれです！！
シンコです。
三代目魚熊でサバと並び今の時季人気な，酢〆の素材、シンコ。
シンコの成長での呼び名は、新子(シンコ）・・・小肌(コハダ）・・・コノシロと呼ばれ
大きくなるにしたがい名の変わる出世魚だがこの魚に関しては、大きくなるより，小さいサイズのシンコ・・・コハダが珍重されていています。
先ほど述べた様に、江戸前寿司に「コハダ」がなくては始まらない
そのなかでも早春の生まれた年魚である「シンコ」は
走りには１キロ25000円、ときには50000円という高値がつきます、とってもびっくりだ！！
で！！
今日のお勧めはこちらです！！
シンコの握りです♪
美味そうでしょ～～～～
だって、この写真！！
あの美味しい、おすし屋さんのところの写真を勝手にパクッてきたからです・・・・爆
美味しいお寿司はこちらで♪
でも今日は、当店でも握っちゃいます・・・笑
こちらには当店の看板メニュー並びに人気料理、お飲み物のメニューがございます。♪是非こちらも覗いてください。
本日もブログに、お付き合いありがとうございました。
東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目でした！
『店舗名』 三代目 魚熊
『住所』 東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』 都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』 ディナー 平日17:00～22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日