スズキが美味さを増してきました。

├汁物

下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの     魚しか紹介しない三代目魚熊、極上魚日記!-DVC00146.jpg

ジャジャーン~スズキです。!


初夏から秋が旨いとされるスズキ。


少し早めに今回仕入れた、このスズキ。


今年も美味いです。


今回のこのスズキは、竹岡産のスズキです。


アラ汁は、まかないで皆で食べましたが、


とても深い味わいでした。


成長過程で名が変わる いわゆる出世魚の特に関東では


せいご→ふっこ→すずきと名が変わり


スズキ 釣り人の間でも人気な、シーバスと呼ばれ特に


ブラックバスなどのルアー好きな方に人気でブラックバスと似た


エラあらいと呼ばれる釣られかたが人気で、釣ってよし食べて良しの


正に、一石二丁の スズキ、寿司種でも白身で人気の高い、


鯛・ヒラメ・スズキとつづく、高級魚でもある。


アラは、アラ汁、もちろん刺身、塩焼き等でお出しするつもりです。!

下の写真は、平スズキですね。

下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの     魚しか紹介しない三代目魚熊極上魚日記!

店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休