スズキと鯛のアラ汁を作ります。

├汁物

下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの     魚しか紹介しない三代目魚熊、極上魚日記!-DVC00144.jpg

スズキと鯛のアラでアラ汁を作ります。


写真のようにアラは、塩を振って余分な水分を


出した後、湯にサットくぐらしアクを
下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの     魚しか紹介しない三代目魚熊、極上魚日記!
取り除き下処理した状態です。

味噌仕立てか、お吸い物か・・・?

その日の気分で変えています。

今、このスズキと鯛がとても良いですね♪

益々、色々な旬の魚が増えるので

とても料理の幅も増えてまいります。

下の写真は、鯒のアラ汁を作ったときの写真ですね。

下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの     魚しか紹介しない三代目魚熊、極上魚日記!


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休