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一番手のほたる烏賊 今日の築地市場

★日々の日記★

築地市場発・魚屋の立ち話・東京魚商公認!

ブログより!

地物のホタル持っていくか?
築地市場の入荷で一番手のホタルだから美味いぞ!

一番手とはその日築地市場に入荷した中で一番いい魚であること

大きさやふっくら感はいつも見ている富山産・地物のホタルイカと変わりは無いが・・・
食べてみて納得
味も身もしっかりしているように感じた
ホタルでも一番釜、二番釜ってあってな、同じ産地でも値が違うんだ。ウチが仕入れるホタルは築地でも数少ない一番手の富山産地物のホタルイカだから美味い!
明日でもべちゃっとしないから美味しく食べられるぞ!

なるほど、やっぱり魚は奥が深い
このところ地物富山産福井産兵庫産などホタルイカが買いやすい値段になっている。
旬のホタルイカを美味しいうちに食べよう!

その他、今日も築地市場へはいろんな旬魚がありました!
旬 ツブ貝

活 コチ

お刺身最高!

初 かつお

金目鯛

天然 花鯛

 旬のおいしい魚が食べたい!
さあ、魚屋さんへ行こう!  


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休