三代目魚熊の魚のさばき方!(のどぐろ)一夜干し用

◆動画だよ◆

のどぐろ(赤むつ)を一夜干し用にさばいています。

赤むつ又の名をのどぐろと言い、特に新潟で

この、のどぐろ の名を日本中に知らしめた産地の一つ!

のどぐろと 名の着いたこの魚 文字のどうり口をあけて

その奥の喉が特に他の魚よりも黒いため着いた名です。

(まあ・・・どの魚もとかく、喉は黒いのだが・・・)

浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ 
http://www.uokuma.com/    
 本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店! 極上な魚の数々


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休