今、この時が旨い!

★日々の日記★

実は今回のブログは、

この前、白えびの時にふれた桜海老のブログにしようと思っていたが、

パー

マッタが、掛かった!

それは、築地の市場にある、

えび専門の中卸に、

魚熊二代目おやじとオレの二人で仕入れに言った時、

二代目おやじが、甘エビを買うため、

海老屋の大旦那さんに、尋ねた

(今日の甘エビいいねー、そういえば甘エビは、いつが旬だい?)

と二代目おやじが聞くと、すかさず大旦那は、

(旬はともかく、今そこにある甘えびが一番うまく良いものが取れる時期だ!)

というではないか。

それじゃ桜海老には悪いが甘えびで行かしてもらおうと、

マッタがかかったわけだ

でも、一般に甘エビの旬は、冬とされているが

エビが旨くなる瞬間とは性転換するときだ!

と、エビやの大旦那が、付け足しておしえてくれた。

そう・・・・・・・・・たぶん・・・・・・・・・・・上の甘エビ達はおそらく」甘みの乗った、ニューハーフ!?



三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/ 


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休