今が旬のコハダのさばき方
今が旬のコハダのさばき方の一例です。
頭と内臓、うろこを取り外した状態から
スタートです。
浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ http://www.uokuma.com/
本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店! 極上な魚の数々
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