今月は、この焼き物がお勧め！！
こんにちは！！
東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目です！
上の写真が当店の今月のお勧めです！！
今日から９月ですね。
もう秋の始まりです。
食欲の秋の始まりで～～～す。
そんな、今月のお勧めの魚は、カマスです！
三代目魚熊では、これからの季節ブログで紹介したい、魚が沢山ありますが・・・・
秋と言えば・・・・
あっ・・
秋と言えば・・・
これかな・・・・
ちょっと寄り道して・・・
こいつの季節でもありますね♪
今は、焼き松茸や、炊き込みご飯にすることが多いですね。
香りがたまりませ～～～～ん♪
寄り道しました・・・
もちろん松茸もおすすめですが・・・
今回は、このカマスです。
カマスと言えば だいたいの方がカマスの干物を想像し焼き魚として、召し上がることが多いと思うますが～～
久しぶりの三代目魚熊が紹介する上の写真の魚は、特に、今から秋に焼き魚で特に旨さを発揮する、特大カマスが今回紹介したい魚です。
三代目魚熊の人気の一品！
大分などで取れるカマスや 関東近海では竹岡で取れるカマスを三代目魚熊では、好んで仕入れることが多いです。
干物にし熟成した味もまた格別な旨さだが、この三代目魚熊で仕入れた、生の特大カマス 串を刺して姿焼きで塩焼きとしてお出しします。
焼き上げ脂も乗り干物とは違うジューシーな味わいの今の時季お勧めの焼き魚！
干物もいいが、たまには生のカマスも特別な旨さですよ！！
是非この機会に、生のカマスを塩焼きで召し上がって見てはいかがでしょう～♪
秋は、食欲の秋で～す。
松茸の土瓶蒸しに、とても合う素材で～～す。。
土瓶蒸しがそろそろ、始まります。
本日もブログに、お付き合いありがとうございました。
東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目でした！
『店舗名』 三代目 魚熊
『住所』 東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』 都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』 ディナー 平日17:00～22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日