今月は、この焼き物がお勧め!!

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こんにちは!!
東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目です!

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上の写真が当店の今月のお勧めです!!

今日から9月ですね。

もう秋の始まりです。

食欲の秋の始まりで~~~す。

そんな、今月のお勧めの魚は、カマスです!

三代目魚熊では、これからの季節ブログで紹介したい、魚が沢山ありますが・・・・

秋と言えば・・・・

あっ・・

秋と言えば・・・

これかな・・・・

ちょっと寄り道して・・・

こいつの季節でもありますね♪

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今は、焼き松茸や、炊き込みご飯にすることが多いですね。

香りがたまりませ~~~~ん♪

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寄り道しました・・・

もちろん松茸もおすすめですが・・・

今回は、このカマスです。

カマスと言えば だいたいの方がカマスの干物を想像し焼き魚として、召し上がることが多いと思うますが~~

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久しぶりの三代目魚熊が紹介する上の写真の魚は、特に、今から秋に焼き魚で特に旨さを発揮する、特大カマスが今回紹介したい魚です。

三代目魚熊の人気の一品! 

大分などで取れるカマスや 関東近海では竹岡で取れるカマスを三代目魚熊では、好んで仕入れることが多いです。

干物にし熟成した味もまた格別な旨さだが、この三代目魚熊で仕入れた、生の特大カマス 串を刺して姿焼きで塩焼きとしてお出しします。

焼き上げ脂も乗り干物とは違うジューシーな味わいの今の時季お勧めの焼き魚!

干物もいいが、たまには生のカマスも特別な旨さですよ!!

是非この機会に、生のカマスを塩焼きで召し上がって見てはいかがでしょう~♪

秋は、食欲の秋で~す。

秋に入り、こちらの料理もあとわずかですね・・・

松茸の土瓶蒸しに、とても合う素材で~~す。。

土瓶蒸しがそろそろ、始まります。

本日もブログに、お付き合いありがとうございました。

東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目でした!

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『店舗名』  三代目 魚熊
『住所』  東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』  都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』  ディナー 平日17:00~22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日

    


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休