以外にうまい!

★日々の日記★

上の写真はツブ貝貝

北海道は噴火湾産のものだ。

実はこれ 三代目魚熊では まず 仕入れることはない。

なぜならば あまり興味のない貝のひとつだからだ。

ちなみに このツブ貝 地方によって

いろんな種類や呼び方がある。

種類と言えば 「ばい」 「えっちゅうばい」 「ちぢみえぞぼら」 「ぼうしゅうぼら」 etc・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・

などなど 本で調べただけでも まだまだある。

ところで 三代目魚熊では もっと旨い貝が世の中にあると思っていたため

気にも留めていなかったが
この貝を仕入れた市場の仲卸の人に

「いいから 少しだけでいいから 持ってってよ。酢味噌で食うと 結構うまいよ!」

と 言われ しぶしぶ買ったわけだ。

で このツブ貝!     

店で酢味噌をかけて新ワカメとみょうが等と一緒に食べてみた。

これが 結構うまかった。 

まだまだ 食わず嫌いな食材があるものだ。

今日は お通しを何にするか丁度考えていなかったので、本日のお通しは これにて一件落着ビックリマーク



三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休