伊勢海老料理！

2009年10月17日 ★日々の日記★

　
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　堂々としたこの姿　まさにエビの中の王者とも言えるのが

　この　伊勢エビ　でしょう。

　伊勢エビ　名前の通り　伊勢からとられた名前のエビだが

　関東では　房総半島をはじめ　白浜などで　多く極上な伊勢エビが

　築地の市場に並び　三代目魚熊でも　それを仕入れ調理師します。。

　
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　上の写真は、伊勢海老の鬼がら焼き、照り焼き風味に焼きました。

　香ばしくいい香りがただよいます。

　　　　　
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　こちらは、当店でも定番的な料理、伊勢海老の具足煮！

　ところで　伊勢エビの具足煮　漢字で想像できるように

　エビの姿が　甲冑、具足に似ているからついた名である。

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こちらは、刺身のあとにお出しする、伊勢海老エキスたっぷりの

味噌汁です。

最近、伊勢えび料理をたのまれるお客様が多く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
なんとなく今まで撮った写真を載せてみました。　　　　　　　