問題です！右・左どちらが､鰈（カレイ）でどちらが平目（ヒラメ）？

さあ・・・熱い季節に向け、寒い時期に旨いヒラメに変わり　　　　　　　　　　　　　　　

夏に多く出回るカレイに、バトンタッチ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ヒラメに比べて、カレイは、種類が多く中でも刺身にして　　　　　　　　　　　　　　　　　

もっとも旨い、夏場のカレイはマコガレイであろう。
（まつかわ・・ほしがれい・・などの超超超・・・超高級魚は別として）

ここで・・・・・・・・・問題です。この時期になると

お客様によく聞かれる、事なのですが・・・・

上の写真の、右・左どちらが､鰈（カレイ）でどちらが平目（ヒラメ）

良く、『ひだりヒラメに、みぎカレイ』といい　魚を表にし、

顔がヒだりに向いていたら、ヒラメ・・・・右向きがカレイだ。

上の写真の魚、どちらが､鰈（カレイ）でどちらが平目（ヒラメ）か

わかっていただけただろうか。

ところで、上の写真下の刺身の薄造り、､鰈（カレイ）か平目（ヒラメ）か

　　　　　　下は・・・・・・・・・・・・・

浅草、蔵前　『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』　三代目魚熊ホームページ　 http://www.uokuma.com/ 　

　　本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店！　極上な魚の数々。