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問題です!右・左どちらが、鰈(カレイ)でどちらが平目(ヒラメ)?

★日々の日記★

    晴れ

さあ・・・熱い季節に向け、寒い時期に旨いヒラメに変わり               

夏に多く出回るカレイに、バトンタッチ!                             

ヒラメに比べて、カレイは、種類が多く中でも刺身にして                 

もっとも旨い、夏場のカレイはマコガレイであろう。
(まつかわ・・ほしがれい・・などの超超超・・・超高級魚は別として)

ここで・・・・・・・・・問題です。この時期になると

お客様によく聞かれる、事なのですが・・・・

上の写真の、右・左どちらが、鰈(カレイ)でどちらが平目(ヒラメ)はてなマーク

良く、『ひだりヒラメに、みぎカレイ』といい 魚を表にし、

顔がだりに向いていたら、ヒラメ・・・・右向きがカレイだ。

上の写真の魚、どちらが、鰈(カレイ)でどちらが平目(ヒラメ)か

わかっていただけただろうか。

ところで、上の写真下の刺身の薄造り、、鰈(カレイ)か平目(ヒラメ)か!?

      下は・・・・・・・・・・・・・

下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの     魚しか紹介しない三代目魚熊、極上魚日記!

浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ  http://www.uokuma.com/  

  本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店! 極上な魚の数々。


 


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休