大型の極上平スズキ!

★日々の日記★

下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの     魚しか紹介しない三代目魚熊極上魚日記!

晴れ夏から秋が旨いとされるスズキ。

ジャジャーン大型の平スズキ!
少し早めに今回仕入れたこの特大にして極上な魚

成長過程で名が変わる いわゆる出世魚の特に関東では

せいご→ふっこ→すずきと名が変わり

スズキ 釣り人の間でも人気な、シーバスと呼ばれ特に

ブラックバスなどのルアー好きな方に人気でブラックバスと似た

エラあらいと呼ばれる釣られかたが人気で、釣ってよし食べて良しの

正に、一石二丁の スズキ、寿司種でも白身で人気の高い、

鯛・ヒラメ・スズキとつづく、高級魚でもある。

スズキと平スズキ、実は少し違う、スズキに比べ体が平べったく、

スズキより河口まで上り、香りがただよう今回の白身の高級魚。

食感も締まった食感がたまらない!

今回四万十川付近で取れた平スズキ。

アラは、アラ汁刺身、塩焼きと王道のたべかたでお出しするつもりだ!

  浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ  http://www.uokuma.com/  

  本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店! 極上な魚の数々。


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休