天然真鯛 ほか 今日の築地市場

★日々の日記★

築地市場発・魚屋の立ち話・東京魚商公認!

ブログより!

このところ天然鯛が安いよ!

天然・真鯛です (↑写真は約5.0kg)

大きい天然真鯛が各地から入荷しています!
(↑写真は2.7kgくらい)
今は養殖の鯛より天然の鯛のほうが値段も安いんだよ
やっぱり美味いのは天然魚です!
塩焼、煮つけ、酒蒸し、ホイル焼き、鯛飯などなど
どう調理してもおいしい天然真鯛

真鯛のカブトも食べたい!

天然真鯛のカブト煮

浅草・蔵前の魚料理屋「三代目 魚熊」さんの看板メニューのひとつ
一般の家庭では大きい鍋がないからなかなかこうは煮れないけれど、町の魚屋さんでは煮やすい大きさに切ってもらえるので、ぜひ、旬魚・真鯛のカブト煮を食べてください!

天然真鯛のカブト蒸し

野菜タップリで美味しいヘルシー
ポン酢で食べると美味い!

レシピはコチラ
  

さわら鰆

サワラも大きいのが入荷してました
(写真は5.2kg)
サワラの幽庵焼き

レシピはコチラ 
酒蒸し、煮つけも美味い!

黒めばる

です!です!魚が美味い!!

いい形の黒メバルがありました!
煮つけ最高!!

さあ、魚屋へ行こう! 


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休