太刀魚の塩焼き

★日々の日記★

うお座 お酒

旨い魚と、旨い酒・・・・・・・たまりませんニコニコ                    地酒の記事はこちら

上の写真の魚と酒 個人的に今の時期、お気に入りの                   ダウン

自分好みの食材、太刀魚だ!                          三代目魚熊のお勧め地酒!

この太刀魚(立魚)は、マコガレイ 白ギスなどで有名な産地の

千葉県は、竹岡の太刀魚でこの魚、ウロコが無く

その変わりに全身が銀色な、とてもキレイにして

鋭い口で、カミソリのような歯で魚を食べる凄いヤツ。

名前の由来は、字のとうり、立ち泳ぎするため、

立魚(タチウオ)と名付けられた事や、

その外観が太刀(かたな)に似ていることなどであり

今回、仕入れた三代目魚熊の極上なこの太刀魚

大型で又、鮮度がいいため刺身でもイケル。

しかし、自分好みの食べ方は何と言ってのもシンプルな塩焼き!

んん・・・・・・・・・・・・たべたい。。。お客様には悪いが少し自分用に隠し持っておこうあせる

  浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ  http://www.uokuma.com/  

  本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店! 極上な魚の数々。


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休