屋久島のシマアジ!

★日々の日記★

下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの魚しか紹介しない三代目魚熊極上の魚達、冬の陣の巻き!

 

アジはアジでも、アジ科のなかではもっとも高価なもの下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの魚しか紹介しない三代目魚熊極上の魚達、冬の陣の巻き!

高級魚といわれるシマアジ。

築地でも、あまり見かけない、屋久島の天然シマアジ

(屋久島産の一本釣り)。
養殖に最も成功してる魚の一つのシマアジ!

養殖は数多く築地にも年中出回っているが

縞鯵(シマアジ)の天然は身がしまって、

アジ類の最高級品といえるこのシマアジ。
勿論、今回刺身でお客様に、召し上がっていただくつもりで

又、アラは、味噌仕立てのアラ汁で召し上がっていただきたい、

ちなみに、このシマアジ、大きくなると、数十キロにも成長し、オオカミ等と呼ぶらしい。

釣り人に喜ばれる大きさだビックリマーク

三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休