広田湾産、牡蠣!

★日々の日記★

柿・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・はてなマーク
三代目魚熊でも夏の岩がきから・・・・・秋に移り変わり

この時季旨い殻付きカキ『マガキ』が 今、最もカキ好きな

お客様に愛される、殻付きカキ が多く市場にも並び、

カキの季節が来たのを感じさせ 三代目魚熊では、

カキ好きな お客様に喜ばれる築地の市場でも

一番と言ってもいい 特大な殻がき(生牡蠣)を

数多く仕入れることが多くなり、食欲の秋にふさわしい

食材の季節で数多く、お客様に召し上がっていただいている。

夏の岩がきと秋から冬に旨い 、このマガキ大きく違う

最大の点は、夏の岩がきの大部分は天然の牡蠣で

秋から出回るマガキは ほとんどが養殖であると言う点であろう

牡蠣が、出始めた際、まだ水温等が高かった為か

まだ少し良い牡蠣ではないと感じていたが、今しがたの牡蠣。

今回仕入れた、広田湾産、牡蠣が今築地に並ぶ数多くの

牡蠣の中で、上質な牡蠣の産地の一つと考えられる。

このマガキを他の秋の味覚と共に味わっていただきたい一品だ!!

三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休