数少ない川エビ！

唐揚にぴったりの　美味しい、つまみ　それは、上の写真のエビ

川エビ(手長エビ）だ。

今年は、この川エビなぜか築地にも入荷が少なく、

三代目魚熊でもお客様にお出しする事がなかったが

今回、四万十川の川エビを仕入れることが出来

川エビ好きなお客様にお出しできる。

名前の由来は字のごとく川で獲れるエビで、

手長エビの方がピンとくる方も多いかも、上の写真、

左下に写っているエビ　手が長いのがオスである。

まあ、大体生き物全てがオスのがデカイが、特に手が長いので

着いた名前だろう。

産卵期は５月下旬から９月ごろで秋になって大きくなる。

しかし、大きくなる川エビの前に今獲れる　小さく軟らかいエビが、

ツウの、川エビの唐揚ファンには人気だ！

三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/