新物の筋子(いくら)
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新物の筋子です。
これからほぐしてイクラの醤油漬けにします。
今回、家庭ででき家庭にある調味料で
作れるやり方を紹介します。
ボールに筋子を入れほぐします。
ぬるま湯程度が良いですね!
何度もきれいに筋などを取り除きます。
上の写真の筋などを、良く取り除きます。
きれいに、取り除いたら笊にあげて、
水気を取ります。
そしたら、
大さじ1醤油1・大さじ1酒・隠し味に砂糖小さじ1
を入れて漬け込みます。
一時間ぐらい漬け込み完成!
今、新物が大変おいしいので是非チャレンジを!
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