早くも、とらふぐ料理始まります。

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とらふぐを、捌いたのを並べて撮ってみました。

真ん中にある皿の中身は、河豚皮です。

これで、1キロぐらいですね。

当店で扱う　とらふぐでは、今回のは、小さめなサイズです。

この河豚は、大分産の天然とらふぐです。

だんだんと、サイズの大きな河豚を取り扱います。

今日は、刺身が主に主体です。

これからが、とても楽しみな素材とらふぐです。