毎日のおかず(お惣菜)

★日々の日記★

このまえ、組合で、(東京魚商業協同組合) http://www17.ocn.ne.jp/~t-uoshou/index.html 魚を扱う組合、主に町の魚屋が、

主体となる、研修でお惣菜の勉強会があった、

なぜ、この勉強会が、開かれたというと、町の魚屋が、減少傾向にあるからだ、

その一環として、魚屋で出来るお惣菜とは、なんぞや!という勉強だ。

勉強させてもらった、先生の会社は、成田惣菜研究所だ、くわしくはこちらを、http://narita-souzai.co.jp/index.htm

いま、お惣菜とは、世の中の多くの人が求めている。

一番の理由は家族が、昔みたいに大勢では住まなくなり、色々な料理を作らなくなったからだろう。

三代目魚熊の魚料理は、懐石料理ほど、手の掛かる料理ではないが、家庭では、ちょぴり、難しい

まず、魚など、ちょと厄介だなーと思いながらお惣菜として、作ってみると、自分で作るのは、結構いける、(かもしれないはてなマーク

外食などの際、魚を知っているだけで、旨さも、楽しさも倍増だ!お惣菜は、家庭でチャレンジ、外食は、・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・三代目魚熊で、以上!



三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休