河豚ちり、ふぐしゃぶ ♪ただいま要予約～～
東京浅草・蔵前「三代目魚熊」ふぐ・魚料理研究家の山田です。
『河豚ちり、ふぐしゃぶ』 ♪
ただいま要予約～～
４月から１１月までは予約制で承っております♪
そんな、『当店の河豚ちり、しゃぶしゃぶ』です。
たまに、お客様に、ふぐしゃぶ て美味しいのと聞かれることがあります。
結論から言いますと・・・・・・・・・・・・うまいです。
しかし、、たべかたにより、それが変化します。
刺身用に、極薄くお出しする、刺身を鍋で、しゃぶしゃぶにして食べても はっきりいって、美味しく召し上がれません。
ちなみに当店では、コブベースのだし汁と河豚出しの特製コラーゲンスープ！
いわゆるWスープで召し上がる。
河豚は、あつぎりのしゃぶしゃぶ用に皿に並べ、たくさんのアラを、先に鍋に入れ
このアラからも、旨みを鍋に蓄え、先ほどのアラは、ふぐちりとして召し上がり
そこで、あつぎりのふぐをお好みの火加減で召し上がると、たまりませーん
これにより、ふぐしゃぶの旨さとふぐちりが同時に召し上がれる、
当店では、とらふぐのちりしゃぶで皆様に喜ばれ召し上がっていただいています。
勿論、最後はうまみたっぷり
ふぐぞうすい♪
これで決まりですね。
他には、こんなメニューがございます。
東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目でした！
『店舗名』 三代目 魚熊
『住所』 東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』 都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』 ディナー 平日17:00～22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日