涼しげな河豚料理。

★日々の日記★

三代目魚熊の涼しげな一品。

それは、旬も終わりを告げた素材 

そう、河豚、河豚の王者トラフグだ!

それも 河豚の中でも高価な白子を贅沢に使った。

ふぐの白子豆腐!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・たまりませんにひひ

それも、旬が過ぎたため値段も手ごろなので

白子を、ふんだんに入れて濃厚な白子豆腐に仕上げた。

又 今の旬ハモと合わせて梅肉で召し上がっても

また格別な一品だ!

今の時期は夏に向け 冷やして薬味にポン酢 先ほど述べた

ハモの梅肉等 さっぱりと召し上がっていただくことが多く。

河豚の旬の時期では、鍋と同様に暖めていただくのも

醍醐味な食べ方でなんとも言えない!

少しではあるが、

河豚も食べ方を変えて晴れ夏に向けた料理のハモおこぜ 

真夏に向けて旨くなる こち〈照りごち)等に混じり脇役としてお邪魔するであろう!!

三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休