特大黒むつの煮付け！

黒いんで久しぶりにモノクロで撮りましたが・・・・・・・

何だかわかりませんね！

写真の特大かぶとの黒むつ、

三代目魚熊では煮付けでお出しすることが多い！

身は脂がのって、ほのかな甘味を感じさせる、

今回の黒むつは特大なのでかぶと煮に！

ちなみに三代目魚熊でも、

よく取り扱う標準和名の「アカムツ」

（通称ノドクロ）は、むつはむつでもムツ科ではなく

スズキ科と分けられており、形は似ているが、

少し分類上分けられている。

ところで、このクロムツの、ムツ・・・「ムツ」とは

脂っこいことの意味からの呼名らしく・・・・　　　　　　　　　　　　

脂が好きなお客様には、たまらない魚の一つだろう。

下のむつは普通サイズ！

浅草、蔵前　『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』　三代目魚熊ホームページ　 http://www.uokuma.com/ 　

　　本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店！　極上な魚の数々。