珍しい産地のシジミ!

★日々の日記★

しじみ

幻の産地 東郷湖のシジミ!

「料亭出荷」が大半のあまり市場に出ない『しじみ』で、
シジミの密猟者が出るほどの有名なこの産地。
鳥取県中部に位置する東郷湖はヤマトシジミの大粒の

物で知られ多くの漁獲量を誇ってきいたが、

残留農薬が検出され、八カ月近く出荷できなくなっていたが、

今では高値で品薄なこのシジミ、荷再開後のシジミの

卸値は、一キロ当たり何千円(特大サイズ)で

高値で取引されている、東郷湖産のシジミは大粒で

黒いシジミが関係者に好まれ、品薄状態が続いているが
三代目魚熊では、今回このシジミを仕入れることが出来

とても楽しみな料理の一素材になるだろうビックリマーク




三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休