完全予約制
TEL 03-3851-5914

白魚のからあげ、美味い!

★日々の日記★

下町・浅草蔵前 (自称極旨魚料理)三代目魚熊で働く三代目による魚だけの魚しか紹介しない三代目魚熊極上魚日記!

上の写真に写っている白くて細い魚、

三代目魚熊では 特にシンプルに片栗粉を

付け一本一本、良質な油で揚げて ビールや酒の

つまみ・又、お子様や年配の方まで幅広く人気の

この素朴な揚げ物が人気の魚 白魚(しらうお)

三代目魚熊の人気の揚げ物の一つ。

この時季人気をはくす魚の一素材だ!

又、白魚(しらうお)とは生態や姿がよく似ていて、

料理法も ほぼ同じで混同されやすい『しろうお』は 

分類上は全く別の魚である。食べ方の違いは、

『しろうお』は生かした状態で出回り 踊り食い などが人気で


白魚(しらうお)『しろうお』ほど死後の味の低下が

極端でないとされ生きた状態でなく出回ることが多い。

料理はどちらも天麩羅、卵とじ、吸い物などで高級食材として扱われるが・・・

三代目魚熊では、先ほど述べた食べ方がなぜか はてなマーク 一番人気で素材を生かした料理の一品だドンッ

 まだまだ旨さがにじむ楽しみな魚だニコニコ

  浅草、蔵前 『ふぐ、毛ガニ、魚の旨い店』 三代目魚熊ホームページ  http://www.uokuma.com/  

  本物の魚を食べに行くなら、迷わずこの店! 極上な魚の数々。


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休