真夏のコチ(鯒)!

★日々の日記★

  晴れ
夏が旬の高級魚まごち(鯒)。

三代目魚熊で今回仕入れた白身魚で

刺身は薄造りにして、とても旨さが味わえる

梅雨が明け太陽が照りつける今、正に旨みを

蓄えて食べごろの、コチ・・・・・・・りごち

三代目魚熊の一押しの数ある、夏の白身魚の代表各の

刺身のネタだ!

また、この夏に旨いコチ、旨いだけじゃ無く、

食欲が低下する夏の時期 タンパク質が多いので

夏バテし易い人には格好の食材の一つで、

刺身だけでは無く、塩焼き・唐揚・てんぷら・などでも

癖が無くほんのり甘く召し上がれる。

ちなみに天麩羅でよく耳にするメゴチは、今回紹介した

鯒(コチ)とは姿が似ているが、まったく別の種類の魚で

鯒の小さいサイズの事をメゴチと思われている方もいるが

そうではない。

・・・だが・・・昨日今日の駆け出しの時期オイラも、鯒の小さいのをメゴチだと思っていたガーン



三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休