竜飛の本マグロ!
竜飛は、青森県津軽半島の最北端、津軽海峡に突き出た岬で、
まったくひけを取らない、見事なマグロであるだろう。
また築地でも、ホンマグロがあまり無いことは、よくあることで、
養殖のホンマグロが、飼育に成功して、養殖のホンマグロは
よく出回っているが、三代目魚熊では、まず、天然にこだわる、
そして、生にこだわる、まずこの二点あとは、(冷凍マグロが悪いわけではない)
最高のバチまぐろなど、無いときは、ホンマグロに無理にこだわらず、
その日の最高の最高のものお探す
そして、今回のお勧めのマグロが上の写真の竜飛まぐろ!
どのお客様に食べていただくか楽しみなマグロだ。
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