美味しいマグロのすき身丼!

├刺身

こんにちは、東京都 台東区 蔵前、魚料理  

【魚熊】の三代目です! 


三代目魚熊の、たま~~~~~あ~~~~に、メニューに載る生マグロのすき身丼(小鉢丼)のご紹介。

東京都 台東区 蔵前で魚料理を営む【魚熊】の三代目ブログ!

まず、三代目魚熊のマグロへのこだわりは、産地に、こだわらないこと、マグロの種類にこだわらないこと んん。。。。こだわらない事ばかりだと思うがココがこだわり!


無理に産地や、マグロの種類にこだわると、異常に値が張る事や産地だけに、こだわると良くないマグロに当たることがある。


なので、三代目魚熊のココだけは外せないこだわりは、生である事 (冷凍マグロが悪い訳ではないが) 天然であることなど、その日の最高だと思われるマグロをさがす。


そこで、登場する先ほどの生マグロのすき身丼(小鉢丼)写真上 真ん中のトロと皮の間を丁寧に すき身取り生マグロのすき身丼(小鉢丼)が出来上がる


少ししか取れないのでオープンする前におかげさまでお持ち帰りようとして、ほとんど売切れになってしまう。


また、三代目魚熊で、この生マグロのすき身丼(小鉢丼)が食べられたら奇跡かもしれない・・・・・

こちらに当店のこだわりがつまってます!!

最後までブログにお付き合いありがとうございました。

東京都 台東区 蔵前、魚料理 

【魚熊】の三代目でした!


三代目魚熊のこだわり

おまかせコースメニューの一覧

当店までのアクセス

お客様の声



店舗名 三代目 魚熊
住所 東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス 都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分 
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 

蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
営業時間 ディナー 平日17:00~22:30(L.O.22:00)

土曜21:30(L.O.21:00)
定休日 日曜日・祝日


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休