長崎ブランドあじ!

★日々の日記★

三代目魚熊の今回紹介させていただく魚は

ホタルノヒカリ

・・・鯵(アジ)

アジは鯵でも今回の味は、長崎の五島灘に生息する

瀬付きの真鯵(マアジ)その名は「ごんあじ」ビックリマーク
マアジは、古くから食用とされ、

刺身・塩焼き・揚げ物・干物

など様々な調理法で親しまれてきたアジで

大分県大分市の佐賀関で水揚げされるアジが

水産品の高級ブランドとして知られている

その、関アジにも負けないこのアジは、

西海に沈む夕日のごとく、黄金色に輝くアジ

その名が「ごんあじ」黄金の「ごん」と、

生息する五島灘の「ご」から名づけられ

金色にも磨きがかかるこの魚!

味は、普通のアジにない身のしまりでフグヒラメ

に匹敵し、なおかつ驚くほど脂ものっているとっても素敵なこの魚

本日、自分用に食べようと決めたワクワクさせる楽しみな「ごんあじ」の紹介でしたビックリマーク



三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休