鹿島産

★日々の日記★

上の写真は、地ハマグリ、

そう、茨城県の太平洋岸に位置する鹿島灘で取れる

ブランドのハマグリだ!

出荷量は、ひな祭りの時期が多く

それから段々と旨みをましていく!

しかし、近年、漁獲量が、減ってきている。

しってのとうり、朝鮮からの輸入がなく、たいへんだ、

あ、そこでよく間違えるのは、そう、(ちょうせんははまぐり)は、

鹿島産が主体で取れるものをさす!

したがって朝鮮から来るものを(ちょうせんはまぐり)とは言わない。

朝鮮、韓国、中国でとれるハマグリは、(しなはまぐり)とよぶ、

それに本来ハマグリとよばれていたハマグリは、日本中の潮干狩り

などで取れていた、が、瀬戸内海、九州の極一部でしか取れない!

でもなぜ、主に鹿島産で取れるハマグリのことを(ちょうせんはまぐり)

と言うのか市場の旦那衆に聞いて見た!

(それは、今まで日本中の潮干狩りで取れていたハマグリといくぶんちがうって

ことだよ、わかったか)と言われた、

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・それって差別じゃないのかはてなマーク

三代目魚熊ホームページは、こちらから・・・・・http://www.uokuma.com/


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
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TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

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定休日
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