黒むつ！！
東京で、日本一分厚い！！
フグの薄造りを出す店 魚料理『三代目魚熊』の三代目です！
写真の特大かぶとの黒むつです。
黒むつなので・・・・モノクロにしましたが・・・
見づらいだけでした。。。汗
ところで、三代目魚熊では煮付けでお出しすることが多い黒むつ！
身は脂がのって、ほのかな甘味を感じさせる、
今回の黒むつは特大なのでかぶと煮にと切り身と両方です。
ちなみに三代目魚熊でも、
よく取り扱う標準和名の「アカムツ」
（通称ノドクロ）は、むつはむつでもムツ科ではなくスズキ科と分けられており、形は似ているが、
少し分類上分けられている。
ところで、このクロムツの、ムツ・・・「ムツ」とは
脂っこいことの意味からの呼名らしく・・・・
脂が好きなお客様には、たまらない魚の一つだろう。
下のむつは普通サイズ～～す。
それでは、本日のお品書きです。
こんな感じで、本日のお品書きを日替わりで、作っているのですが・・
読めますか？
読めないですよね・・・汗
画面をクリックしていただくともう少し大きく見えます。
で更に、画像を大きくする、を、押してください、やっと見れるようになれますので、是非ご参照くださいね♪
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本日もブログに、お付き合いありがとうございました。
東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目でした！
『店舗名』 三代目 魚熊
『住所』 東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』 都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』 ディナー 平日17:00～22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日