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3月30日(水)今日の築地市場 旬の魚あります!

★日々の日記★

築地市場発・魚屋の立ち話・東京魚商公認!

ブログより!

魚を食べよう!
築地市場には今日も新鮮な旬魚がいろいろ入荷しています

初かつお

4kg台の形がいいカツオ

今のカツオは風味が美味い!
真さば

みそ煮 レシピはコチラ 

〆さば

天然ブリ

もうじき脂が落ち始めるので美味しい今のうちに食べてください

照り焼き  レシピはコチラ 
多めに塩を振って1日くらいなじませて冷凍すれば保存できます

ほうぼう

煮つけ、お鍋

酒蒸しは長ネギの青い部分と昆布を少し入れて蒸すと風味がついて美味しいですよ!

新物 ほたるいか

富山産(地物) 兵庫産 旬の美味しさ

キノコ類と一緒にバジルをオリーブオイルでソテー
春キャベツとホタルイカのパスタなんか美味いぞ
白ワインと一緒に! お洒落っすね!!

金目鯛

脂が乗ったいい金目がたくさん入荷してました

鰆さわら

春が旬と思っていませんか?
魚ヘンに春と書きますからね・・・しかし
関東ではサワラの旬は冬~初春まで
痩せた鰆さわらも入ってきてるよ。これから脂があるいいサワラを買うのは目利きが大事だな
おいしい鰆サワラは目利きができるいい魚屋さんで買いましょう!

幽庵焼き  レシピはコチラ 
煮つけ、塩焼、西京漬けも美味い!

生しらす

旬の生しらすも入荷してます!

東京は夕方に雨?
雨が降ってくる前に、
魚屋さんへ行きましょう! 


店舗名
三代目 魚熊
住所
東京都台東区蔵前3-20-5
アクセス
都営大江戸線蔵前駅A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL
03-3851-5914
営業時間
平日 17:00~22:30 (L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日 17:00~21:30 (L.O.21:00)

ランチタイム 貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。)
定休日
不定休