三代目魚熊の旬の刺身盛り合わせ。

東京ふぐ魚料理、浅草・蔵前ふぐ魚料理の店『三代目魚熊』のブログにようこそ、

こんにちは、二代目おやじです！

今回は私が担当しているこだわりを少々・・・

お知らせできればと。

主に、刺身の盛り合わせは私、二代目の仕事になります。

まだまだ、若いものには負けません！！

私をはじめ、三代目魚熊には、こだわりがあります。

はじめに、こだわるのは、魚の仕入れです。

当店で仕入れる魚は、（現在は豊洲市場）

で取引された、安全で、鮮度の良い、極上な魚を仕入れます。

当店で扱う魚は、すべて長年の目利きによりどこにも負けない一番の魚をしいれます。

毎日築地（現在は豊洲市場）に出向き、この目で見極めた魚しか仕入れません。

現在、産地偽装や、代用品等が騒がれております。

当店では、本物の魚を食べていただきたい！

本当に新鮮で美味しい魚料理をお客様に食べていただきたい。

是非、ご感想もお聞かせください。

ご来店になる前に、ご予約にかかわらず、どのような魚を扱うかだけのお問い合わせのお電話もお受けいたします。

そんな私が作るこだわりの刺身をご賞味ください。